季節野菜のス−プ
Piccola zuppa.



前菜　〜 Anti pasto 〜

寒ブリのカルパッチョ ビーツとポテトのサラダ、蓮根のフリット添え
Carpaccio di ricciola con insalata di patata e barbabietra.



パスタ　〜 Primo piatto 〜

リングイーネ 生ウニと冬野菜のトマトクリームソース
Linguine con ricci di mare.



メイン　〜 Secondo piatto 〜

香草とパルミジャーノを詰めた知床鶏のロースト アンチョビとビネガーソース
Involtino di pollo e parmigiano al erbe.



デザート　〜 dolce 〜

季節果実のタルトと自家製ジェラート
Torta e gelato.



お飲み物
caffe

季節野菜のス−プ
Piccola zuppa.



前菜　〜 Anti pasto 〜

厚真町メークインとオックステールのテリーヌ 金時芋のグラッセ添え
厚真町産ホウレン草とスカモルツァ、自家製パンチェッタのクレープ包み
Terrina di coda di manzoe patata.
Crespalla di scamorza e spinaci.



パスタ　〜 Primo piatto 〜

トマト風味のリガトーニ　蝦夷鹿の赤ワイン煮込みソース
Rigatoni al ragu di cervo.

又は

イカ墨を練りこんだリングイーネ 函館産真イカのラグー和え
Linguine nere al ragu di calamari.

又は

幌加内町産そば粉のピッツォッケリ南幌町産たもぎ茸のクリームソース
Pizzoccheri alla crema con funghi.



メイン　〜 Secondo piatto 〜

根室産真鱈とサーモンのフィロ包み焼き トマトクリームソース
Involtino di marluzzo e salmone su crema rosata. 

又は

骨付き仔羊背肉のロースト 函館産豆と赤ワインビネガーのソース
Arrosto d'agnello su salsa di aceto rosso e legumi.

又は

牛タンの赤ワイン煮込み　エスプレッソ風味のパルミジャーノクロカンテ添え
Stufato di lingua di manzo con croccante di parmiggiano al caffe.



デザート　〜 dolce 〜

栗のパンナコッタ
季節のフルーツのコンポートと自家製ジェラート
Panna cotta alla castagna.
Gelato e bigne.



お飲み物
caffe

スープ、サラダ、小前菜

トマトソースのスパゲッティ、パン、自家製ジェラート

オレンジジュース