〜〜〜　Anti Pasto　〜〜〜

いろいろ前菜５種盛り合わせ
Antipasto misto.


〜〜〜　Primo Piatto　〜〜〜
当店のパスタは北海道江別直送の国産小麦を使用しております。


生ウニと日高産天然行者にんにくとアンチョビのリングイーネ カラスミ添え
Linguine al'acciughe e ricci di mare.


イカスミ練り込みタリオリーニ　平爪カニのトマトクリームソース
Tagliolini neri con granchio.


自家製スパゲッティ カレイのラグー 大葉の香るジェノヴェーゼ
Spaghetti al ragu di limanda,pesto genoveze.


幌加内産そば粉のパッパルデッレ 南幌町たもぎ茸と舞茸のクリーム
Pappardelle di grano saraceno alla crema con funghi.


ポルチーニ茸のチーズリゾット マルサラ酒風味
Risotto con funghi porcini alla marsala.


トマト風味の赤いタリアテッレ 赤ワインで煮た蝦夷鹿ラグー
Tagliatelle al ragu di cervo.



〜〜〜 Pesce 〜〜〜


噴火湾産帆立と鮮魚と貝類の香草トマトスープ仕立て
Capasanta e pesce in zuppa al pomodoro.



〜〜〜 Carne 〜〜〜


スペイン産栗豚 肩ロース肉のグリル ケッパーとバルサミコのソース
Griglia di maiale al balsamico.


牛肩ロースとリ・ド・ヴォーのスパイス赤ワイン煮込み
Stracotto di manzo e animella al vino rosso.


日高直送 若い雌の蝦夷鹿のタリアータ だし汁とハーブのソース
Griglia di cervo salsa al'erbe.



〜〜〜 Dolce 〜〜〜


ココナッツミルクのブランマンジェ 黄桃のソース ライチのグラニータ
季節のフルーツのコンポートと自家製ジェラート
Biancomangiare con salsa di pesca e granita di licci.